Las agroexportaciones peruanas no tradicionales en el 2010 crecieron 22.5% alcanzando los US$ 2,202 millones negociados en más de 140 países. Siendo nuestro principal destino los Estados Unidos con US$ 685 millones (31.10%), le siguen Países Bajos con US$ 267 millones (12.12%), España US$ 229 millones (10.39%), Ecuador con US$ 121 millones y Reino Unido con US$ 84 millones.
Para el período enero - abril de 2011 se registra un valor de exportación de US$ 784 millones, siendo este registro 30% superior al obtenido en el período enero - abril de 2010 (US$ 604 millones).
Las oportunidades de los agronegocios en el Perú se soportan en seguir aprovechando las tendencias de los mercados internacionales cada vez más exigentes en calidad y precio. El éxito comercial pasa por conocer nuestros principales mercados, identificar las redes de distribución y a nuestros posibles competidores, mientras que en el plano productivo será necesario que los nuevos emprendimientos incorporen mayor innovación tecnológica y por ende una mayor diferenciación y competitividad.
Los agronegocios constituyen un sistema integrado que interconecta procesos productivos, de industrialización y de comercialización. El concepto se inició a finales de la década de los 50' y hoy cumple un papel importante en la economía de los principales países del mundo.
En el Perú, los agronegocios aún se encuentran en un proceso de aprendizaje y consolidación. Esto ocurre porque las ideas de negocio siempre han apuntado a desarrollar un proceso en particular. Si se trataba de la producción, lo importante era alcanzar la productividad deseada. Si se trataba de la industrialización de los productos, el tema relevante era la seguridad o inocuidad. En los temas de comercialización primaba la rentabilidad. No había la intención de integrar procesos.
En la actualidad, el éxito comercial no deja de lado lo antes mencionado. Muy por el contrario, les otorga prioridad pero dentro un marco de desarrollo más amplio donde se añaden seis factores fundamentales: visión amplia de los mercados, asociatividad, cultura de la calidad, competitividad, sostenibilidad y responsabilidad empresarial.
Hoy nadie debería cultivar un producto para luego buscar un comprador. Todo lo contrario, las particularidades de los consumidores son el inicio de las oportunidades de negocio en un mundo globalizado que se ha vuelto cada vez más exigente e informado.
En un mundo globalizado nuestros emprendedores y empresarios vinculados al desarrollo rural empresarial tienen en un escenario megabiodiverso la posibilidad de poner en marcha negocios agrícolas, ganaderos, forestales o acuícolas. ¿Qué falta o debemos fortalecer?
Debemos mejorar la capacidad de gestión, el manejo de los sistemas de información, fortalecer la formalización, las actividades empresariales, los procesos de titulación de tierras, mejorar la infraestructura hídrica, fomentar la investigación y el desarrollo innovador, cuidar nuestro medio ambiente y biodiversidad, etc.
Este país llamado emergente puede conseguir un desarrollo ordenado. Solo hay que disciplinarnos, valorar y cuidar lo nuestro; no estropearlo o ensuciarlo, solo así seremos diferentes y con un cambio de actitud podremos convertir las ventajas comparativas de nuestros climas y biodiversidad en ventajas competitivas, para desarrollar productos que los mercados quieren.
¿Cree usted que es viable expandir los conceptos y la práctica de los agronegocios modernos hacia el resto de la agricultura peruana?
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Esta entrada contiene un artículo de:
Arturo Rosadio Quevedo
Pasantía de Agronegocios en la UC Davis, California (EE.UU.). Especialidad técnica en ferti-riego o riego por goteo, Instituto Ruppin (Israel). Manejo agronómico de la uva de mesa de exportación, Frupac International Corporation INC y Facultad de Agronomía de la Universidad de Chile.
Profesor de la Maestría en Administración de Agronegocios de ESAN
Primero darles mis cordiales saludos. Si hablamos de calidad y competitividad estamos hablando, sin querer, del apoyo del Estado, ya que hay partes del Perú como la Sierra y la Selva central donde no hay muchos aportes para la comunidad.
En la Selva central hay muchos agricultores que por años han trabajando desorientados, llevando el trabajo de la mejor manera, luego de pasar años en el campo.
Puedo decirles esto porque estuve meses en la localidad de Chanchamayo, y por lo que veo, en lo que es rentabilidad, no es mucha.
Hay varios factores que dan este resultado mínimo: el clima, la mosca de la fruta, los compradores que liquidan la producción de los agricultores en un precio muy mínimo, entre otros aspectos.
SENASA, encargado de la mosca de la fruta, apoya al agro, pero son tantas veces que se paraliza los proyectos que a los agricultores les es perjudicial. Por estas razones, se les hace más complicado a los agricultores salir adelante.
Se menciona mucho a la Costa, pero hay que darnos cuenta que el Perú tiene también Sierra y Selva.
Saludos.
Es importante comentar el crecimiento del agro gracias al empuje de los empresarios independientes, los que comenzaron como pequeños y hoy son grandes empresas.
Nosotros los peruanos siempre comentamos los éxitos, pero no promovemos el desarrollo empresarial. En este caso, Agrario en la sierra, donde existe un gran potencial, no explotado posiblemente debido que no existen facilidades de alojamientos, alimentación, como si vemos en la costa.
El agro debería liderar el desarrollo de la sierra; en zonas como Ayacucho, Apurímac, La Libertad, Cajamarca, Ancash, Lambayeque, Piura, etc., donde existen productos de la sierra que fácilmente podemos exportarlos. Trabajemos por estas zonas pobres del país.
Sí es viable la difusión de conceptos, pero la práctica de los mismos puede relegarse solo al que hacer académico de carácter teórico como consecuencia de la informalidad de la agricultura en nuestro país
“¿Cuánto de los US$ 180 millones de incremento (30%) del periodo enero – abril 2011 versus el mismo periodo de 2010 proviene de una cadena conformada por actores formales” que tributan, compran servicios y bienes con factura, que tienen a la totalidad de sus colaboradores comprendidos en la Ley de Promoción del sector agrario, empresas que paguen por el agua subterránea que usan o mejor aún que inviertan en nuevas captaciones de agua?
Las empresas exportadoras en la actualidad siguen conformadas principalmente por organizaciones que acopian y dinamizan la cadena. Sin embargo su inversión y transferencia de tecnología es limitada.
Inversión y Desarrollo de nuevos productos en la agroindustria del Perú casi no se realiza aún en las empresas formales. Por ejemplo, todo el boom de la uva de mesa en el Perú respecto a la inversión en nuevas áreas a lo largo de la costa peruana. Sin embargo, el 70% de la producción se concentra en una variedad que involucra menores costos de operación “Red Globe”.
La Investigación y Desarrollo es vista como algo necesario para comentar por las empresas en los medios de comunicación. Sin embargo, la inversión en equipos, infraestructura y contratación de personal calificado es inexistente.
Esta afirmación puede verificarse mediante el conteo del número de magister en Tecnología de Alimentos titulados y que se encuentre trabajando en Investigación y Desarrollo por ocho o más horas al día; se comprobaría que estos profesionales abundan y se dedican a otras actividades, en lugar de ellos se encuentran practicantes aprendiendo la cultura de la empresa.
Alternativas:
- Mantener la Ley de promoción del sector agrario, asegurando el acceso a salud y pensión.
- Investigación y Desarrollo definitivamente dada la atomización del agro del Perú, esta inversión debe ser asumida por el Estado en forma preponderante, pero dirigido por un comité de empresarios privados. Similar a la Fundación Chile. Priorizando proyectos que articulen cadenas como “los pequeños productores de productos orgánicos con restaurantes peruanos en el extranjero demandantes de insumos peruanos”. La estabilización del zumo de la lima ácida “limón”, desarrollo de chocolates finos, etc.
- Titular tierras es una tarea que tiene que ser relanzada para poder dinamizar las cadenas productivas como consecuencia de mayores inversiones y el ingreso de nuevos actores.
- Invertir en asociación “público privadas” para la construcción de plantas de tratamiento de agua servidas para poder usarlas posteriormente como agua de riego y producción de enmiendas para incrementar la materia orgánica del suelo.
- Promover la formalización e inclusión de un mayor número actores en las cadenas posibilitará la práctica de los modernos conceptos de los agronegocios.
En la actualidad hemos dejado de lado el compromiso, la responsabilidad que tenemos con nuestro país. El compromiso de querer hacerlo bien es un punto muy importante en este rubro.
Es muy importante consolidar una cultura de responsabilidad social de las empresas según las características de la localidad en la que interactúan.
Solo un aporte, responsabilidad social al trabajador ya que el empresario de hoy descuida mucho esto.
En este mundo globalizado, nuestros productos deberían también apuntar al mercado local y no solo al extranjero, ser más competitivos, ya que de lo contrario estos pueden ser reemplazados por las importaciones, generando pérdidas al sector agrario local.