Seminario Online Gestión de Restaurantes en Perú en entorno al COVID-19

Lugar: Plataforma Virtual - Online
Fecha: 16 de junio | hora: 7:30 pm

Regístrate

Inversión                       S/380.00

Objetivo

Establecer un espacio de ideas y acciones concretas nuevas ante una nueva normalidad económica de post cuarentena y desconfinamiento social para la reapertura y desarrollo de negocios de Restaurantes cuidando la salud y bioseguridad que le brinde a sus Clientes la mayor confianza posible de consumo en el entorno Covid-19.

Dirigido a

Profesionales, Gerentes, Supervisores, Encargados del area de alimentos y bebidas, restaurantes, hoteles y afines al sector.

Temas a tratar

  • Idear un nuevo modelo de negocios estratégico de relanzamiento.

  • Gestión de operaciones y recursos humanos
  • Gestión de ventas y marketing basado en innovación
  • Gestión de finanzas y control interno y directivo.
  • Gestión de abastecimiento de compras y logística.

Docentes

Andrés Garcia Uribe

Máster en Dirección de Empresas por el Instituto Panamericano de Alta Dirección de Empresa (IPADE) de la Universidad Panamericana - México -DF. Licenciado en Economía por la Pontificia Universidad Católica del Perú. Economista Colegiado. Profesor en la Universidad ESAN.  Ha sido por más de una década adjunto a la dirección general y gerente de administración y finanzas de la empresa BEMBOS y del sharedservice Servicios Compartidos de Restaurantes SAC (SCR) perteneciente al holding restaurantero NGRestaurants del Grupo Interbank (Bembos, ChinaWok, Don Belisario y Popeyes; Dunkin Donuts y PapaJohns). Ha asesorado a Carlyle Group (el mayor fondo de inversión de private equity de los EE.UU asociado con el Banco de Crédito del Perú para una evaluación de adquisición de la cadena de pollos a la brasa Norky´s) y también ha asesorado a la cadena de restaurantes Osaka, y la venta de la cadena La Gran Fruta en colaboración con NexoFranquicia. Ha sido asesor  externo independiente de la unidad de negocio de food-restaurants (marcas Meditérraneo Chicken y Don Buffet) de la Corporación E. Wong;  de la cadena de Pollos y Parrilladas Gourmet (La Caravana) y de la Cadena La Lucha Partners SAC. 

Actualmente director - fundador de la consultora especializada Food Service Consulting SAC. 

Gabriel Levano Muñoz

Magíster, con Mención en Finanzas Corporativas, Universidad ESAN.  Post grado en Auditoria, Pontificia Universidad Católica del Perú. Licenciado en Administración de Empresas, Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Profesor de la Universidad ESAN.  Cuenta con veinte años de experiencia en el sector de restaurantes en empresas y corporaciones importantes, como Bembos ocupando la posición de Jefe de Auditoria y Control Interno; NGR Holding gastronómico del grupo Intercorp que opera siete marcas entre franquicias internacionales, nacionales y marcas propias (Bembos, China Wok, Don Belisario, Popeyes, Papa Johns, Dunkin Donuts y Wang & Hnos) ocupando la posición de Gerente Corporativo de Auditoria y actualmente en el grupo Kiyan que opera las marcas Rokys, Rodizios, Sopranos y Viena ocupando la posición de Jefe Corporativo de Auditoria y Control Interno.  

Más información del seminario online

  • Fechas: 16, 20, 23 y 27 de junio de 2020
  • Horario: 7:30 p.m. a 9:30 p.m
  • Modalidad: Online
  • Duración: 8 horas

La inscripción al seminario online incluye:

  • Materiales de clase
  • Certificado de participación (*) (**)
(*) Para la obtención del certificado se requiere la asistencia del participante durante el total de la duración del seminario. (**) La Universidad ESAN da un paso más en su camino a consolidarse como una institución educativa ecoamigable. En el marco de su campaña Camino al Cero Papel, a partir del 2020 se emitirán diplomas y certificados digitales con valor legal. Esta medida permitirá que todos los estudiantes reciban los documentos de manera inmediata y accedan a ellos desde cualquier dispositivo y desde cualquier parte del mundo.
Los documentos serán enviados al correo electrónico del participante, una vez concluidos los cursos, Asimismo, las firmas consignadas en los documentos serán emitidas en formato digital, al amparo de lo dispuesto en el artículo 141-A del Código Civil. Si se requiere la versión impresa, se deberá presentar una solicitud a las oficinas de Admisión y realizar los pagos correspondientes.

Informes e Inscripciones

Asesora: Glendy Torreblanca
Celular: 966 955 350 - 974 203 113
Email: gtorreblanca@esan.edu.pe

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