Después de alcanzar precios récord en los meses previos, llegando a superar los S/13 por kilogramo, el precio del pollo se ha mantenido estable, pero aún caro, durante julio. De acuerdo con los datos del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), entre el 3 y el 31 del presente mes, la carne de pollo se comercializó al por mayor a un precio promedio de S/7,12 por kilogramo. En el mismo periodo, el precio minorista tuvo una ligera reducción (-0,85%), pasando de S/10,59 a S/10,50 por kilogramo.

Impacto en la inflación

Según Jorge Guillén, profesor de Finanzas de ESAN, los alimentos representan un componente importante del índice de precios, aproximadamente el 50%, lo que influye en el comportamiento general de la inflación.

Por ello, señala que la estabilidad en el precio del pollo podría tener influencia en que la inflación mensual de julio sea inferior al nivel registrado en junio.

Sin embargo, advierte que factores externos como el conflicto entre Rusia y Ucrania todavía afectan el panorama inflacionario y complican el regreso al rango meta. Frente a ese escenario, y debido al alza de tasas de la Fed, Guillen prevé que el BCRP mantenga su tasa de referencia o la incremente.

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